In Asien oder Südosteuropa ist Cevapcici total angesagt. Wir zeigen euch heute, dass ihr auch aus wenigen Zutaten ein herzhaftes, gesundes und pikantes Menü zaubern könnt. Hierzu nutzen wir neben frischem Gemüse und Gewürzen auch einen Ready-Mix (Pulver zum Anrühren). Möchtest du veganes Cevapcici selber machen, kannst du daher diese Mischung nutzen und auf Wunsch verfeinern! Es geht schnell und einfach den Mix zu modifizieren.
Zutaten für zwei Personen:
- 1 x Packung Ready-Mix Cevapcici
- 200 Gramm Kidneybohnen
- 1 x Rote Paprika und Zwiebel
- 2 x mittelgroße Tomaten
- 125 Gramm Naturreis
- 3 x Esslöffel Sonnenblumenöl
- 2 x Teelöffel Paprikagewürz süß
- Ein wenig Salz und scharfes Paprikapulver
Als Beilage:
- Ein wenig Salat
Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
Kilokalorien: Etwa 700 bis 800 pro Portion
Reich an: Vitamin B, C, E, K, Kalium, Calcium und Magnesium
Vorbereitungszeit: 10 – 15 Minuten
Kochzeit: 20 – 30 Minuten
Zubereitung von Reis mit veganem Cevapcici und Gemüse:
- Bereite den Ready-Mix vor, indem du ihm Wasser zufügst und kurz „ziehen“ lässt
- Schneide das Gemüse in kleine Stücke
- Heize zwei Pfannen vor (höchste Stufe)
- Füge in die Pfanne für das Gemüse zwei Löffel Öl und in jene für die Cevapcicis einen Löffel Öl, sobald sie heiß sind
- Brate die Zwiebeln im heißen Öl goldgelb an und bereit in der Zwischenzeit die Cevapcicis vor (Formen des Teigs in kleine Röllchen)
- Sobald die Cevapcicis fertig sind, gib sie in die heiße Pfanne und füge das Gemüse in die andere Pfanne
- Würze das Gemüse mit dem Paprikapulver und Salz
- Nimm den Beutel Reis aus dem Wasser und lasse ihn abtropfen
- Gib den Reis in die Pfanne mit dem Gemüse (gutes Mischen wichtig!)
- Serviere die Mahlzeit, am besten mit ein wenig Salat
Wusstest du, dass Sonnenblumenöl ein Rauchpunkt von bis zu 213 Grad hat? Daher ist es zum Anbraten ideal.
Habt ihr einen Tipp, um das Gericht noch besser zu machen oder den Ablauf zu optimieren? Dann freuen wir uns auf euer Feedback.